استاک
تــوضــیحــات
فــایل ها
مدت زمان : ۰۱:۰۰:۰۰
تهیه استاک
بخش اول
نکات مهم در تهیه سس تابه ای
اضافه کردن سبزیجات به سس
نحوه تهیه براث تیره رنگ
تفاوت میان براث و استاک
نکات مهم در تهیه سریع استاک
آشنایی با روش تهیه سریع استاک
مراحل تهیه استاک تیره
تهیه استاک از مواد باقیمانده در ظروف
طلایی کردن استاک
چربی گیری و ذخیره سازی استاک
تفاوت عصاره گاو و گوساله با عصاره های دیگر
اصول تهیه سس تابه ای
بخش اول
پخش
تفاوت میان استاک تیره و روشن
معرفی سس تابه ای
استاک سبزیجات
نکاتی راجع به نگهداری در فریزر
غلیظ کردن استاک
رقیق کردن استاک
طرز تهیه یک سس مطلوب
استاک مرغ و جوجه
سرخ کردن گوشت قبل از آب پز کردن
انتخاب ظرف مناسب
آماده کردن گوشت برای پخت ترکیبی
معرفی پخت ترکیبی
پخت ترکیبی(سرخ کردن و آب پز نمودن)
اضافه کردن ادویه جات به استیک
تهیه عصاره گاو و گوساله
شناسایی کیفیت گوشت استیک
معرفی استاک
نقد و بررسی
۰.۰۰
از ۰ رای
٪۰
٪۰
٪۰
٪۰
٪۰
نظرات
برای ثبت نظر، ابتدا ثبت نام کنید
- به اشتراک گذاری در
-
-
-
-
-
تگ ها : آشپزی
مشاغل : آشپز